※お料理はレストラン ブリランテにて提供しております。

春の和食ランチのご案内

 

この度、当館和食料理長　遠藤 正博（えんどう まさひろ）が、

京都府優秀技能者【京の現代の名工】の称号を授与されました。

※「京の現代の名工」とは

料理長　遠藤が手掛ける数々のお料理を是非お楽しみください。

 

人気の会席風弁当 「花投扇」はなとうせん 

 

３,０００円（税サ込）

 

江戸時代に流行した古式ゆかしい遊び「投扇興（とうせんきょう）」 

その“投扇興”をモチーフにした会席風弁当 「花投扇（はなとうせん）」 は、　オープン以来変わらぬ人気を誇る看板商品です。 

京都迎賓館、京都御所にお越しの際にもぜひご賞味ください。

 

【お品書き】

 

三段重　　口取り/中鉢/下鉢

向付　　　季節の旬魚

煮物椀　　錦真蒸

焼き物　　鰆の味噌柚庵焼き

蒸し物　　茶碗蒸し

小鉢　　　豆乳湯葉豆腐

御飯　　　

香の物　　

水菓子　　季節のゼリー　温かいお茶

 

※時期により一部変更の場合がございます。

 

 

 

 

出来たての天ぷらに、お造りや土瓶蒸しが付いた

春限定メニュー

「春の天ぷら御膳」

２,９００円（税サ込）

 

 

＜天ぷら＞　海老二本 　茄子　薩摩芋　生麩　かぼちゃ　筍　三つ葉

＜向附＞　　季節の旬魚

＜小鉢＞　　季節の和え物

＜土瓶蒸し＞桜海老真蒸　蛤　手毬湯葉

＜御飯＞　　ちりめん山椒の御飯

＜漬物＞　　季節の漬物二種盛り

＜甘味＞　　季節のゼリー　温かいお茶

 

※時期により一部変更の場合がございます。

 

 

 

 

【ランチ・ディナー】

季節の会席料理　春霞（しゅんか）

５,０００円（税サ込）　※前日までの予約制

 

旬の食材をふんだんに使ったこだわりの会席です。

料理を通して「春」を感じていただけます。

 

 

【おしながき】

 

先八寸　・・卯の花　いくら　有頭海老　細魚と海老の手綱巻きなど

土瓶蒸し・・桜海老真蒸　蛤　焼き目湯葉　三つ葉

向付　・・鮪　鯛　汲み上げ湯葉

蓋物　・・浅利の茶碗蒸し

焼物　・・鱒の味噌柚庵焼き

小鉢　・・春キャベツと新玉葱とちりめんじゃこの玉〆

油物　・・豚の角煮

小鍋　・・若竹煮　鰆

御飯　・・花ちらし寿司

水菓子・・季節のゼリー

温かいお茶

※時期により変更の場合がございます。ご了承ください。

 

 

ご予約、お問合せは　レストラン ブリランテ　☏０７５-４１１-０３９９（直通まで）