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料理 Cuisine

彩どり、香り、味わい 五感で楽しむお料理を 心をこめて

シェフのご紹介

山下有司

山下有司

profile

京都、大阪の料理店、料理旅館等にて13年間修行を積む。
京都ガーデンパレス開業時から13年間の経験を経て、
平成21年料理長に就任。

京都の料理人の感性と技、その全てに心を込めて、
ハレの日にふさわしい料理を日々研鑽、作り続けています。

和食料理長 山下有司

矢藤宏治

矢藤宏治

profile

大阪・京都のホテル、レストランで修業時代を過ごし、
西洋料理の基礎を学ぶ。
平成8年京都ガーデンパレス開業時より洋食調理にて腕を振るい
平成26年4月より料理長に就任。

基本に忠実を心がけながら、季節感、京都らしさにこだわり
良き日を心から楽しんでいただけるように、
まごころを込めてお届けいたします。

洋食料理長 矢藤宏治

コースメニューのご案内

和洋折衷料理

和洋折衷料理

Japanese and Western Harmonized Style

京の粋を集めた和の味わいと
洗練されたフランス料理
2つの味が織りなすハーモニー

和洋折衷料理
日本料理

日本料理

Japanese

京都ならではの伝統と
懐石の心を晴れの日の祝宴に

フランス料理

フランス料理

french

彩り・味わい・華やかに
咲き誇るのは繊細な味のフレンチ

ウエディングケーキ Wedding Cake

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