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テーマ「桜鯛と筍」春のディナーのご案内

期間

2019年04月16日 (火) ~ 2019年05月31日 (金)

料金

お一人様2,800円~7,000円まで

期間

2019年04月16日 (火) ~ 2019年05月31日 (金)

料金

お一人様2,800円~7,000円まで

ご案内

まだまだ寒さは厳しさを残していますが3月からの新しい春のメニューをご紹介致します。

 

ブリランテでは3,800円のお手軽なディナーから

7,000円のスペシャルなコース料理まで幅広くご用意しております。

 

ご家族でのお食事、ご友人とのお集まり、同窓会、歓送迎会など様々なシーンにあわせた

メニューをご用意しております。是非ご利用下さいませ。

 

今春、京料理花ごよみと共同でテーマの食材として「桜鯛と筍」をご用意しました。この時期産卵を控え脂ののった「桜鯛」をムース仕立てにロールした「桜鯛のルーロー仕立て」に旬の「筍」をあしらい、木の芽香りを纏わせた一品をオードブルにご用意しました。

 

「ブリランテコース」

~オードブル~

・桜鯛のルーロー仕立て筍に木の芽の香りを纏わせて

~スープ~

・具だくさん春野菜のスープ

~メインディッシュ~

・海老のポワレとムースフォンダン仕立て

又は

サーロインステーキベアルネーズ掛け蜂蜜入りフォンドヴォーソース

 

・季節のサラダバー

 

・パン又はライス

 

~デザート~

・苺のジュレとムース オレンジの焼き菓子にベリーを添えて

 

・コーヒー又は紅茶

 

 

 

ご利用シーンに合わせて、フルコースメインディッシュがグレードアップのコースもございます。

 

「ブリランテコース」 お肉料理かお魚料理をお選び頂けます。     ¥3,800-

「デュオブリランテコース」 お肉料理とお魚料理両方のフルコース。     ¥5,000-

「プレミアムデュオブリランテコース」 

メインデッシュが「海老のポワレとムースのフォンダン仕立て」「国産牛フィレステーキ」 ¥7,000-

 


 

もう少しお手軽なメニューをご希望なら

春の新メニュー「セレーナ」がおすすめでございます。4/16から内容も一新しました。

 

まずは小さな前菜とスープから始まり

季節の食材をふんだんに使用したワンプレート

様々なお料理がちりばめられた一皿はまるで宝石箱さながらでございます。

 

最後にはデザートもあり、内容もボリュームも満足して頂けると思います。

 

「セレーナ」

 

・小さなオードブル

 

本日のスープ

 

~ワンプレート~

彩り野菜とお魚のエスカベッシュ/小海老とパプリカのイタリアンマリネ/牛肉のタタキ ニンニク醤油/低温で火入れしたポークのグリル/チキンとキノコのプレッセ/えんどう豆とオニオンのポテトリヨネーズ/貝類のアヒージョとオリーブの煮込み

・パン又はライス

 

・季節のサラダバー

 

・季節のデザート

 

・コーヒー又は紅茶

 

 

 

 

 

「セレーナ」 春のお手軽ワンプレートディナー ¥2,800-

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075-411-0399 075-411-0399 (ブリランテ直通)
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