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京料理 花ごよみ 冬の新メニュー

ご案内

京料理 花ごよみ

 

ランチメニューのご案内  (12/1~2/28)

 

※現在 「京料理 はなごよみ」は休業中の為、お料理の提供はレストラン ブリランテにて行っております。

 

【ランチメニュー】11:30~14:30(L.O14:00)

 

新登場!! 

柚子香る鰤と卸し蕪  御膳  2,500円(税サ込)

「柚子香る鰤と卸し蕪 御膳」イメージ

 

新鮮な寒ブリを洗練された絶品お出汁の小鍋にくぐらせて

京都の冬をご堪能下さい。

食後には嬉しいデザート付き!是非この機会にお試しください!

 

【お品書き】

 

京野菜と卸し蕪の小鍋(紙鍋)

・京水菜 ・金時人参 ・蕪卸し ・鰤 ・あられ柚子 ・薬味 ・七味 ・九条葱

 

口取り

・蒸し寿司 ・鰆の味噌柚庵焼き 花蓮根

・小巻玉子 染め卸し ・豆乳湯葉豆腐

・淀大根 鴨丸 水菜 針柚子

 

水菓子

・季節のゼリー 香草 温かいお茶

 

※時期により一部変更の場合がございます。

 

 

 

人気の会席風弁当 「花投扇」はなとうせん 

2,800円(税サ込)

花投扇(はなとうせん)イメージ

 

江戸時代に流行した古式ゆかしい遊び「投扇興(とうせんきょう) 

その“投扇興”をモチーフにした会席風弁当 「花投扇(はなとうせん) は、 オープン以来変わらぬ人気を誇る看板商品です。 

京都迎賓館、京都御所にお越しの際にもぜひご賞味ください。

 

【お品書き】

 

投扇興 口取り

(上鉢)

しめじ 焼き味噌 有頭海老 ひじき豆腐 柚子笹巻麩 松風 揚げ五目豆腐 蓮根煎餅 鴨ロースの燻製 小芋粉節まぶし 近江赤蒟蒻辛煮 はじかみ

 

(中鉢)

大根含め煮 さつま揚げ ブロッコリー

 

(下鉢)

鶏の活部煮 牛蒡 絹さや

 

向付   季節の旬魚 大葉 彩のり 寄せ菊 山葵

煮物椀  錦真蒸 軸小松菜 へぎ柚子

焼き物  鰆の味噌柚庵焼き 蓮根甘酢漬け柚子風味

蒸し物  茶碗蒸し(胡麻豆腐 銀あん 五色あられ)

小鉢   豆乳湯葉豆腐 赤芽野菜 地漬け菊 生姜ジュレ

御飯   白御飯

香の物  壬生菜漬け 自家製塩昆布

水菓子  林檎のゼリー 柘榴 チャービル 温かいお茶

 

※時期により一部変更の場合がございます。

 

 

 

 

出来たて美味しい「天ぷら御膳」

1,500円(税サ込)

天ぷら御膳 イメージ

 

<天ぷら> 海老二本  南瓜 椎茸 蓮根 他

 

<小鉢>  季節の和え物

 

<蓋物>  胡麻豆腐茶碗蒸し

 

<御飯>  白御飯 

 

<香の物> 季節の漬物二種盛り

 

<留椀>  赤だし

 

<甘味>  林檎のゼリー 温かいお茶

 

※時期により一部変更の場合がございます。

 

 

 

 

 

心も身体も温まる「湯どうふ御膳」

お料理イメージ

1,500円(税サ込)

 

<湯どうふ>    豆腐 水菜 榎木 梅人参 薬味 卸し生姜 糸削り鰹

<茶碗蒸し>  胡麻豆腐 銀あん 五色あられ

<向付>      鮪平造り 大葉 彩のり 山葵

<小鉢>        季節の和え物

<御飯>        白御飯 ゆかり粉

<漬物>     季節の漬物二種盛り

<留椀>        赤だし まき麩 若芽 細々野菜

<水物>      林檎ゼリー 小豆甘煮 チャービル 温かいお茶

 

 

 

少し豪華にミニ会席 彩 いろどり」

4,300円税サ込)

※前日までの予約制となります

 

< 先付 >  湯葉豆腐 赤芽野菜 生姜ジュレ掛け           

<煮物椀>  岩茸の真蒸

< 向付 >  鮪の平造り 紋甲烏賊へぎ造り 

<焼八寸> イクラの霙和え 鰤の西京焼き 雲丹松風 有頭海老 サーモン錦糸巻

<蒸し物> 海老の小茶碗 胡麻豆腐 海老味噌 五色あられ

<小鍋> 焼き大根 鶏肉の炙り 白味噌仕立て 

<御飯> ちりめん山椒の御飯

<香の物>  赤柴 自家製塩昆布

<留椀>  細々野菜

<水菓子> 季節のゼリー チャービル 温かいお茶

※時期により一部変更の場合がございます

 

 

洋食ランチメニューはこちらから

 

 

ご予約、お問合せは レストラン ブリランテ ☏075-411-0399(直通まで)

 

 


 

 

ご夕食メニューのご案内

 

【ご夕食メニュー】17:00~21:00(L.O 20:00)

※現在 「京料理 はなごよみ」は休業中の為、お料理の提供はレストラン ブリランテにて行っております。

 

花投扇 ゆうげ     3,500円(税サ込)

 

お昼の人気メニュー「花投扇」の向付、水菓子などをグレードアップさせてご夕食にもご準備しました。

投扇興をモチーフにした色とりどりの、当館オリジナルの三段重です。

 

 

天ぷら御膳 あやめ 2,800円(税サ込)

 

<天ぷら>  海老 蓮根 丸十 かぼちゃ 大葉 大根おろし 生姜おろし 天だし

<  向付  >     旬魚の二種盛り あしらい色々

<炊合せ>     揚げ豆腐 焼き大根 丸小芋 ブロッコリー

<  小鉢  >     季節の和え物

<  蓋物  >     海老の茶碗蒸し(胡麻豆腐 海老味噌 五色あられ)

<  御飯  >     白御飯 ゆかり粉

<  漬物  >     季節の漬物二種盛り

<  留椀  >     赤だし まき麩 若芽 細々野菜

<  水物  >     林檎のゼリー 小豆甘煮 チャービル 温かいお茶

 

 

 

季節のおすすめ会席 冬凪ふゆなぎ 5,000円(税サ込)

※前日までの予約制となります

 

「冬凪」イメージ

 

<お通し> 海老の小茶碗 胡麻豆腐 海老味噌 五色あられ 

< 先付   > 揚げ麩と金時人参 青味野菜の白和え 地漬け菊     

<煮物椀>    岩茸真蒸 軸小松菜 うす氷大根 一文字柚子    

<  向付  > 鰤 鮪 甘海老 大葉 寄せ菊 山葵  

<焼八寸> 鰤の西京焼き 黒豆かすてら 叩き牛蒡 慈姑含め煮 菜種切り胡麻和え 

<  小鍋  > 焼き大根 揚げ 鶏肉の炙り 笹葱 白味噌仕立て  

<  油物  > 海老芋の揚げ出しみぞれ掛け 水菜 針生姜 

<  御飯  > 蒸し寿し(錦糸 梅麩 椎茸 鰻 海老 軸三つ葉 がり)

<  留椀  > 赤だし仕立て

<水菓子> りんごのゼリー ミント 季節のカステラ ぬれ納豆 黒蜜 温かいお茶

 

 

 

ご予約、お問合せは レストラン ブリランテ ☏075-411-0399(直通まで)

 

 

 

 

 

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